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Banan Cake

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Heute stelle ich euch ein kleiner Banana-Cake vor.

Dafür werden die folgenden Zutaten benötigt.

140 g Mehl
4 g Backpulver
90 g Zucker
1 Prise Fleur de Sel
2 Eier
100 g zerlassene Butter
reife Bananen
Saft einer Limette / Zitrone
+ etwas Butter und Mehl zum einfetten / bemehlen der Förmchen.

Der Ofen wird auf 200° vorgeheizt (Ober und Unterhitze).

In der Zwischenzeit werden die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen vermengt.
Dann kommt das Backpulver hinzu. Dann, nach und nach das ganze Mehl und die zerlassene Butter.

Parallel werden 2 Bananen mit der Gabel zerdrückt und mit Limetten oder Zitronensaft verfeinert. Dies kommt in den Teig. Alles gründlich vermischen und mit Salz gewürzt.

Dann werden die Förmchen damit gefüllt. Obendrauf verteile ich noch Bananenscheiben.
Die Förmchen kommen für ca. 15 Minuten (je nach Ofenleistung) in den Ofen.

Den Cake kann man anschließend auf einem Teller servieren und mit etwas Karamellsauce und Puderzucker dekorieren / servieren.

Fertig ist mein Bananencake.