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biskuitboden

Biskuitboden

Biskuitboden

Zutaten:

80 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
½ TL Vanillezucker
½ TL Backpulver

Zubereitung:

1. Das Eiweiß steif schlafen. Die Eigelbe mit dem Zucker kräftig vermengen bis die Masse weiß wird.

2. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

3. 40 g Mehl und die hälfte des Eiweiß in die Eigelb Zucker-Masse mischen. Gut verrühren und anschliessend das restliche Mehl, das Eiweiß, das Vanillezucker und das Backpulver in die Masse geben. Alles kräftig verrühren.

4. Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig verteilen und glatt streichen.
(wahlweise kann auch eine Kuchenform verwendet werden)

5. Für 15 Minuten in den Ofen schieben. Den Teig auf ein befeuchtetes Küchentuch stürzen. Das Backpapier behutsam entfernen.

Dauer: 20 Minuten