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Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

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Zutaten für 1 Personen:

4 kleine Kartoffeln
Olivenöl
1 EL kalte Butter
Pfeffer
Salz
2 Knoblauchzehe (zerdrückt)
3 Zweige Thymian
Olivenöl
Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen.

2. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, halbieren. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelhälften (Unterseite) darin bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten langsam braten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Butter, Thymian, Knoblauch dazugeben. Achtung mit der Hitze..Herdplatte 3 bis 4 reicht völlig aus…Auch damit die Butter nicht Braun wird.

3. Wenn die Kartoffeln von der Unterseite Goldbraun sind, wenden und weitere 3 bis 4 Minuten braten. Zwischendurch die Pfanne schwenken.

Dauer: 40 Minuten

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