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Broccolisuppe

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Zutaten für 2 Personen:

2 Broccoli (Bio) à je ca. 350 g
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Spritzer Olivenöl

Zubereitung:

1. Broccoli rüsten.

2. In einem Topf mit Deckel reichlich Wasser zum kochen bringen (Herdstufe 5).

3. Das Wasser Salzen sobald es kocht. Broccoli hineingeben, erneut Salzen und Deckel drauf.

4. Für 4 Minuten weich garen.

5. Sobald der Broccoli weich gegart ist, durch ein Sieb über eine Schüssel geben.

6. Broccoli in einem Blender mit ca. 1½ bis 2 Tassen Kochwasser geben. Gründlich mixen.

7. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

8. Mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.

Dauer: 7 Minuten.

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