Classic red velvet cup cakes mit cream cheese frosting

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Classic red velvet cup cakes mit cream cheese frosting

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Zutaten:
1. 235 gr Mehl
2. 15 gr Kakaopulver
3. 245 gr Kristallzucker
4. Prise Salz
5. 270 gr weiche Butter
6. Rote Lebensmittelfarbe
7. 1 EL Vanilleextrakt
8. ¾ EL Natronbicarbonat
9. 3 EL Buttermilch
10. 4 Eier
11. 1.5 EL Rotweinessig

Zubereitung:
1. Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz vermengen. Die weiche Butter und die 4 Eier dazugeben und das Ganze zu einer homogenen Masse verrühren.

2. Buttermilch, Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren und zur Masse dazugeben.

3. Natronbicarbonat zum Essig geben, dies sollte schön aufschäumen und dann ebenfalls zur Masse dazugeben.

4. Die Cupcakes werden nun in dem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 22 Minuten gebacken.

5. Wir haben die Cupckakes auskühlen lassen und ein klassisches Creamcheese Frostig dazu gemacht (100 gr Puderzucker, 125 gr Creemcheese, 75 gramm weiche Butter gut vermengen)