Crostini mit Avocado und Kresse

Zutaten für 2 Personen:
4 Scheiben Brot
1 Avocado
1 Spritzer Zitronensaft
Kresse
Pfeffer
150 ml Extra Vergine
1 Knoblauchzehe
2 EL Extra Vergine

Zubereitung:

1. Knoblauch und Olivenöl in einem Behälter geben und gründlich mit dem Stabmixer pürieren. Man kann auch gegebenenfalls nur eine halbe Knoblauchzehe verwenden.

2. Eine Pfanne erhitzen (Herdplatte Stufe 4). Das Brot beidseitig mit dem Knoblauch-Öl bepinseln und in der Pfanne rösten.
In der Zwischenzeit die Avocado entkernen, mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zermatschen / vermischen.

3. Sobald das Brot geröstet ist, großzügig mit Avocado bestreichen. Mit etwas Kresse dekorieren und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln. Pfeffern. Servieren.

Das restliche Knoblauch-Öl kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dauer: 15 Minuten

Crostini mit Avocado, Ziegenkäse und Kresse

Zutaten für 2 Personen:

4 Scheiben Brot
1 Avocado
1 Packung Chavroux
1 Spritzer Zitronensaft
Kresse
Pfeffer
150 ml Extra Vergine
1 Knoblauchzehe
2 EL Extra Vergine

Zubereitung:

1. Knoblauch und Olivenöl in einem Behälter geben und gründlich mit dem Stabmixer pürieren. Man kann auch gegebenenfalls nur eine halbe Knoblauchzehe verwenden.

2. Eine Pfanne erhitzen (Herdplatte Stufe 4). Das Brot beidseitig mit dem Knoblauch-Öl bepinseln und in der Pfanne rösten.
In der Zwischenzeit die Avocado entkernen, mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zermatschen / vermischen. Den Ziegenkäse in dünnen Scheiben aufschneiden.

3. Sobald das Brot geröstet ist, großzügig mit Avocado bestreichen. Darüber die Ziegenkäse Scheiben verteilen. Mit etwas Kresse dekorieren und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln. Pfeffern. Servieren.

Dauer: 15 Minuten

Crostini mit Avocado, Poulet und Kresse

Zutaten für 2 Personen:

4 Scheiben Brot
1 Avocado
1 Hühnerbrust (mittig aufgeschnitten, Butterfly cut)
1 Spritzer Zitronensaft
Kresse
Pfeffer
150 ml Extra Vergine
1 Knoblauchzehe
etwas Extra Vergine

Zubereitung:

1. Knoblauch und Olivenöl in einem Behälter geben und gründlich mit dem Stabmixer pürieren. Man kann auch gegebenenfalls nur eine halbe Knoblauchzehe verwenden.

2. Eine Pfanne erhitzen (Herdplatte Stufe 4). Das Brot beidseitig mit dem Knoblauch-Öl bepinseln und in der Pfanne rösten.
In der Zwischenzeit die Avocado entkernen, mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zermatschen / vermischen. Die Hühnerbrust beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Pfanne etwas extra Vergine erhitzen und das Poulet 4 Minuten pro Seite braten (Herdplatte Stufe 4½ bis 5). Anschliessend aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Dünn aufschneiden.

3. Das geröstete Brot, großzügig mit Avocado bestreichen. Darüber das Poulet verteilen. Mit etwas Kresse dekorieren und mit einem Spritzer Extra Vergine beträufeln. Servieren.

Dauer: 15 Minuten

Crostini mit Avocado, Garnelen und Kresse

Zutaten für 2 Personen:

4 Scheiben Brot
1 Avocado
8 Garnelen
1 Spritzer Zitronensaft
Kresse
Pfeffer
150 ml Extra Vergine
1 Knoblauchzehe
2 EL Extra Vergine

Zubereitung:

1. Knoblauch und Olivenöl in einem Behälter geben und gründlich mit dem Stabmixer pürieren. Man kann auch gegebenenfalls nur eine halbe Knoblauchzehe verwenden.

2. Eine Pfanne erhitzen (Herdplatte Stufe 4). Das Brot beidseitig mit dem Knoblauch-Öl bepinseln und in der Pfanne rösten.
In der Zwischenzeit die Avocado entkernen, mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zermatschen / vermischen. In einer anderen Pfanne etwas extra Vergine erhitzen und die Garnelen rundum kurz und scharf anbraten. Zur Seite stellen.

3. Das geröstete Brot, großzügig mit Avocado bestreichen. Darüber je 2 Garnelen verteilen. Mit etwas Kresse dekorieren und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Servieren.

Dauer: 15 Minuten