Biskuitboden
biskuitboden
July 31, 2015
DSC00359
tagliatelle mit champignons und getrockneten tomaten
August 2, 2015
Show all

entrecôte parisienne mit rösti

DSC00031

DSC00031

Zutaten für 1 Person:

1 Entrecôte Parisienne
1 Flocke Butter
1 TL Olivenöl
3 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salzflocken
Pfeffer
Tonkabohne
Himalaya Salz
3 Kartoffeln (fest kochend)
2 EL Bratbutter
1 TL Salz
2 EL Milch

Zubereitung:

1. Hier geht es zu meinem Rösti Rezept.

2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Eine Pfanne erhitzen. Olivenöl in die Pfanne geben. Das Fleisch darin pro Seite maximal 2 Minuten braten. Nach 3 Minuten, Butter, Knoblauch und Thymian dazugeben und sobald die Butter geschmolzen ist, das Fleisch damit übergießen.

3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 3 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, anrichten und servieren. Das Fleisch anschliessend noch mit etwas Tonkabohne würzen.

DSC00034