Zutaten:

1 Eigelb (Zimmertemperatur)
1 EL Dijon Senf
3 EL Weisswein Essig
Sonnenblümenöl
Salz
frischen Koriander
Pfeffer

Zubereitung nach meinem Rezept.

Koriander sehr fein hacken und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Dauer: 5 Minuten.