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lammlachs

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Basisrezept

Zutaten für 2 Personen:
250 g Lammlachs
2 EL Olivenöl
Himalaya Salz
schwarzen Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 110 Grad vorheizen. Eine Pfanne erhitzen. Das Lamm mit Salz und Pfeffer beidseitig kräftig würzen.

2. Sobald die Pfanne heiss ist, das Olivenöl zugeben und das Lamm rundum kurz und scharf anbraten. Das Fleisch anschliessend für 30 Minuten in den Ofen stellen.

3. Das Lamm aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Aufschneiden und servieren.

Dauer: 40 Minuten

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