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Tahini (Sesampaste)

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Zutaten:

200 g Sesam-Samen
50 g Sesam Öl

Zubereitung:

Die Sesam-Samen in eine Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, darauf achten, dass die Sesam-Samen nicht zu dunkel werden. Auf einen Teller geben und ein paar Minuten abkühlen lassen.

Die abgekühlten Sesam-Samen zusammen mit dem Öl in einem Mixer geben und 3 bis 4 Minuten pürieren bzw. bis eine glatte Paste entsteht.

In ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesam-Samen. Ein fester Bestandteil der orientalischen Küche ist für Hummus, Saucen aber auch beispielsweise Falafel geeignet.