738278_406333009448305_1244055309_o
Geschmortes vom Hirsch dazu Knollensellerie Püree
February 2, 2015
DSC07803
Ravioli di Brasato al Barolo
March 29, 2015
Show all

tarte aux pommes

DSC06967

DSC06967
Zutaten für 4 Personen:

Mürbeteig
250 gr Mehl
125 gr Butter
1 Eigelb
60 ml Wasser
1 Prise Salz

4 Äpfel (z. B. Pink Lady)
250 ml Sahne
2 Eier
80 gr Zucker
1 TL Vanille-Paste
1 Schuss Rum

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Mürbeteig wie folgt zubereiten: Grundrezept.

2. Die Form mit Küchenpapier bedecken und beispielsweise kleine Keramiksteine darauf verteilen. Anschliessend die Form für 15 Minuten in den Ofen schieben. Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Steine bzw. das Küchenpapier vorsichtig entfernen.

3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Am besten eine Mandoline dafür verwenden.

4. Die Sahne mit den Eiern, den Zucker, die Vanille und den Rum kräftig verrühren.

5. Die Äpfel in die Form sorgfältig verteilen. Den Guss darüber giessen. Die Kuchenform für ca. 35 Minuten in den Ofen schieben, bis die Äpfel Goldbraun werden.

DSC06862