Tortiglioni mit Tomaten und Basilikum aus meinem Garten.

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Tortiglioni mit Tomaten und Basilikum aus meinem Garten.

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In meinem aktuellen Pastawahn verbringe ich sehr viel Zeit in meiner Küche. Neulich habe ich Tortiglioni zubereitet. Diese Rillen entstehen mithilfe eines Gnocchibrett und Bleistift. Damit dieses Muster wie auch spezielle Form nach dem Kochen bestehen bleibt, lasse ich die Pasta erst komplett austrocknen. Dazu verarbeite ich Tomaten und Basilikum aus meinem Garten, ganz nach dem Motto “Keep it simple”. 48 Monate alter Reggiano‎ runden grundsätzlich immer meine Pastagerichte ab.