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Pochierte Birne mit Schokoladenmousse-Füllung dazu ein Karamell mit einem Fleur de Sel Crumble und Vanilleeis.
October 28, 2019
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Aprikosen Cheesecake
October 28, 2019
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Tortiglioni (weiße und grüne)

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In meinem aktuellen Pastawahn verbringe ich sehr viel Zeit in meiner Küche. Neulich habe ich Tortiglioni (weiße und grüne) zubereitet. Diese Rillen entstehen mithilfe eines Gnocchibrett und Bleistift. Damit dieses Muster wie auch spezielle Form nach dem Kochen bestehen bleibt, lasse ich die Pasta erst komplett austrocknen. Dazu verarbeite ich Tomaten und Basilikum aus meinem Garten, ganz nach dem Motto “Keep it simple”. 48 Monate alter Reggiano‎ runden grundsätzlich immer meine Pastagerichte ab.