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Tortilla Teig (für kleine Tacos)

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Zutaten:
160 g Mehl
25 g Olivenöl
75 g lauwarmes Wasser
3 g feiner Salz
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TLPaprikapulver (Edelsüß)
1/2 TL Kardamompulver

Zubereitung:

Mehl, Salz, Gewürze in die Kitchen Aid geben. Die Zutaten vermengen. Olivenöl und Wasser beigeben und 3 – 4 Minuten kneten.

Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig anschließend kurz kneten und auf 1 millimeter ausrollen. Den gewünschten Durchmesser ausstechen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz backen. Den Vorgang wiederholen bis kein Teig mehr übrig bleibt.

In einem Küchentuch einwickeln.