Zutaten: 8 Karotten 1 Stück Ingwer (Daumendick) 80 g kalte gewürfelte Butter Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Kochsalz Zubereitung: Karotten und Ingwer schälen, […]
Zutaten: 250 g Rosenkohl Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Chili Flocken Kochsalz Rucola Sprossen Extra Vergine Zubereitung: Rosenkohl in gesalzenem Kochwasser 6 – […]
Zutaten: 1 grosse Süsskartoffel Murray River Salz 70 g kalt gewürfelte Butter Kochsalz Zubereitung: Die Süsskartoffel schälen,halbieren, vierteln und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser ca. […]
Zutaten: 12 „La Ratte“ Kartoffeln Murray River Salz 100 g kalte und gewürfelte Butter 200 ml Vollmilch Kochsalz Zubereitung: Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich garen. […]
Zutaten: 1 grosse Aubergine 1 frische Knoblauchzehe Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle frische Thymianblättchen Extra Vergine Zubereitung: Den Ofen auf 150 Grad Umluft […]
Zutaten: 70 g Hartweizengriess 140 g Mehl 2 Eier 2 Eigelbe Zubereitung: Hartweizengriess und Mehl vermengen. Auf die Arbeitsfläche verteilen. Eine Mulde bilden. Die Eier in […]
Zutaten für 2 Personen: 1 LUMA Spanish Charra Beef Entrecôte ca. 300 g 1 Süsskartoffel 1 Handvoll Rosenkohl Rucola und Rettich Sprossen 150 ml Jus de […]
Zutaten für 3 Personen: 600 g Hirsch Nierstück am Stück vom Metzger des Vertrauens 3 Karotten (geschält und grob geschnitten) 2 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt) 1 […]