Zutaten für 3 Personen: 1 LUMA Handselected Swiss Veal Big Iron 1 Eigelb (Zimmertemperatur) 1 EL Dijon Senf (Zimmertemperatur) Zitronensaft Murray River Salz Pfeffer 4 EL […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Kalbsrouladen aus der Oberschale à 170 g (Butterfly Cut // sehr dünn aufgeschnitten) 2 Scheiben gekochter Schinken 100 g Comté 1 Limette, […]
Zutaten für 2 Personen: 350 g Rind (Eckstück vom Metzger in Streifen geschnitten) 1 Karotte (geschält und in Julienne geschnitten) 1 Zwiebel (geschält, halbiert und in […]