Rezepte
- Date
- May 1, 2018
Flussbarsch | Bierteig | Kartoffeln | Gurke | Kapern | Essiggurken | Rucolasprossen | Murray River Salz | San Miguel | Dill | Griechischer Joghurt | […]- Date
- May 1, 2018
Zutaten: LUMA Beef 300 g 1 Frühlingszwiebel 1 Peperoncini Murray River Salz ½ Koriander Kampot Pfeffer 100 ml Soja Sauce 1 EL Honig 2 EL Reisweinessig […]- Date
- April 15, 2018
Zutaten: 1 KG Karkassen nach Wahl (hier mit Hummer) 2 Stangen Sellerie 1/2 Knollensellerie 1 Karotte 1 Stange Lauch 5 – 7 Schalotten 1 Knoblauchzehe 200 […]- Date
- April 9, 2018
Spargel | Morchel | Ei Sous-Vide | Erbse | Karotten-Grün | Spargelschaum | Demi-Glace vom Rind | Murray River Salz | Sprossen- Date
- April 3, 2018
Zutaten für 1 Person: 1 LUMA Spanish Old Cow Geschnetzeltes ca. 220 g. 1 Handvoll frische Erbsen 1 Handvoll Ebly 1 gelbe Karotte 1 Schalotte 1 […]- Date
- April 2, 2018
Zutaten für 1 Person: 1 LUMA Hanging Tender ca. 200 g 2 Celtiane Kartoffeln vom Vortag 1 Tomate 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund […]- Date
- April 2, 2018
Zutaten für 2 Personen: LUMA Ribelmais Chicken Geschnetzeltes ca. 400 g 1 Handvoll Perlzwiebeln (geschält) 1 Zwiebel (fein gehackt) 3 Karotten (geschält) 3 Schalotten (fein gehackt) […]- Date
- March 18, 2018
Zutaten für 2 Personen: LUMA Swiss Veal Geschnetzeltes 400 g 8 Kartoffeln (fest kochend) vom Vortag 1 Handvoll Kräuterseitlinge 1 Handvoll Shii-Take 1 Handvoll braune Champignons […]- Date
- March 13, 2018
Zutaten: Für die Mousse: 100 g Zucker 350 g Vollrahm 1 Prise Fleur de Sel 1 Vanilleschote (Mark) Für das Limettenbaiser: 50 g Eiweiss 7 g […]- Date
- March 13, 2018
Zutaten für 2 Personen: 2 x 4er Pack LUMA Ribelmais Chicken Wings 2 Karotten 1 rote Zwiebel ½ Rotkohl ½ Knollensellerie 1 Apfel 2 EL Mayonnaise […]- Date
- February 28, 2018
Cashew | Schokolade | Birne | Karamell | Mousse | Murray River Salz | Kekse | Silberpulver | Vanille | Williams- Date
- February 28, 2018
Zutaten: 1 LUMA Gitzischlegel 5 Karotten 5 Knoblauchzehe 5 Schalotten 5 Zweige Thymian 5 Zweige Rosmarin Olivenöl Murray River Salz Pfeffer (schwarz aus der Mühle) 400 […]
