Rezepte
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- June 11, 2016
Zutaten: 1 Eigelb (Zimmertemperatur) 1 EL Dijon Senf 3 EL Weisswein Essig Sonnenblümenöl Salz frischen Koriander Pfeffer Zubereitung nach meinem Rezept. Koriander sehr fein hacken und […]- Date
- June 8, 2016
Zutaten für 2 Personen: 1 Aubergine Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker Olivenöl 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Zwiebel (fein gehackt) […]- Date
- June 4, 2016
Zutaten für 2 bis 3 Personen: 230 g Weizenmehl 2 Eier (63g) 3 EL Ziegenfrischkäse 1 TL Salz 120 ml Mineralwasser Butter Salz aus der Mühle […]- Date
- June 4, 2016
Zutaten für 1 Person: 350 g Hohrückensteak (ausschließlich vom Metzger seines Vertrauens) 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehe (leicht angedrückt) 1 ordentliche Flocke kalte Butter 1 Spritzer […]- Date
- May 30, 2016
Zutaten für 2 Personen: 10 Spargel (Grün) 100 ml Essig Olivenöl Salz Pfeffer 1 Flocke Butter 1 Scheibe Zitrone 1 Prise Zucker 1 Scheibe Ingwer 2 […]- Date
- May 30, 2016
Zutaten für 2 Personen: 2 Kalbsrouladen aus der Oberschale à 170 g (Butterfly Cut // sehr dünn aufgeschnitten) 2 Scheiben gekochter Schinken 100 g Comté 1 Limette, […]- Date
- February 27, 2016
Zutaten für 8 bis 10 kleine Pitabrote: 1 TL frische Hefe 180 g Mehl 100 ml Wasser 50 ml lauwarmes Wasser 20 g Pistazien (grob gehackt) […]- Date
- January 25, 2016
Zutaten für 2 Personen: 8 Jakobsmuschel (ohne Schale) 1 Scheibe Toastbrot (ohne Rinden) Butter 5 EL mildes Olivenöl Limettensaft Limettenabrieb 1 Karotte 1 Karotte (Gelb) 1 […]- Date
- January 12, 2016
Zutaten für 2 Personen: 4 Handvoll Reis (Carnaroli) 1 Schalotte (klein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Flocke Butter 200 ml Champagner 1 Liter Fischfond (lauwarm) 6 […]- Date
- January 8, 2016
Zutaten für 2 Personen: 8 Cherry Tomaten am Stiel 2 Mini Burrata (à je 120 g) 2 Handvoll Parmesan gerieben 3 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian etwas […]- Date
- December 12, 2015
Zutaten für 11 bis 12 Schnecken: 400 g Mehl 4 TL Zucker 1 TL Salz 250 Milch 20 g Hefe 50 ml Rum (Optional) 100 g […]- Date
- December 6, 2015
Zutaten für 9 Kroketten Zutaten für die Béchamel: 40 g Butter 40 g Mehl 250 ml Milch Salz Chiliflocken Pfeffer Muskatnuss Für die Füllung: Serrano Schinken […]