Rezepte
- Date
- November 24, 2017
Zutaten: LUMA Dry Aged Ribelmais Poularde (2er Pack) 2 Pak Choi 4 Karotten 1 Schalotte 1/2 Stange Lauch 1 Stange Sellerie 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) 1 TL […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: 200 g Mehl 2 Eier 3 g Salz Olivenöl 200 ml Pilzessenz 1 Schalotte 100 ml Riesling Murray River Salz Pfeffer (schwarz aus der Mühle) […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: LUMA US Tenderloin Centre Cut) 50 – 70 g / Person 200 ml Rinderkraftbrühe / Person 1 Lauchstange 1 Karotte Murray River Salz Schwarzer Pfeffer […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: LUMA Rinderfilet (US Tenderloin Center Cut) Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 kleine Handvoll Ruccola Extra Vergine Parmesanspäne 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: […]- Date
- November 17, 2017
Zutaten: LUMA Rindfleischtatar à 150 g 4 kleine Essiggurken 1 Schalotte 1 EL Senf 1 TL Kapern 1 Eigelb 1 Prise Zucker 1 EL Olivenöl Murray […]- Date
- November 13, 2017
Zutaten für 4 Personen: 2 Bananen 3 Vanilleschoten 2 Zimtstangen 2 Sternanis 50 gr Zucker 3 EL helle Sultaninen 3 EL dunkle Sultaninen 200 ml Rum […]- Date
- November 12, 2017
Zutaten: LUMA Rindfleischtatar à 150 g 3 eingelegte Sardellenfilet 3 kleine Essiggurken 1 Schalotte 1 EL Dijon Senf 2 EL Tomatenketchup 1 TL Kapern gemahlener Kurkuma […]- Date
- November 12, 2017
Zutaten für 2 Personen: LUMA Dry Aged Appenzeller Enten Steak (2er Pack) 6 Kartoffeln (mehlig kochend) 1/2 Rotkohl Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle […]- Date
- October 18, 2017
Zutaten für 4 Personen: Karamellsauce: 80 g Zucker 140 g Sahne 40 g Butter Schokoladenmousse: 100 g Kuvertüre (Mindestens 62%) 80 g Sahne 150 g kalte […]- Date
- October 18, 2017
Zutaten: Butter (Zimmertemperatur) Zucker Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Butter mit Hilfe eines Pinsel auf einem mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Mit […]- Date
- October 15, 2017
Zutaten: ca. 500 g LUMA Teres Major Murray River Salz Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) Olivenöl Zubereitung: Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Eine […]
