Neulich und für kalte Wintertage und oder für die Skihütte wunderbar geeignet, eine feine und superleckere Tartine.

Dafür habe ich eine Scheibe Brot vom Vortag, 1 Zwiebel, ein paar Champignons, trockener Weißwein, Epoisses, Sahne, Milch und Gruyère genommen.

Den Epoisses mixe ich mit der Sahne und die Milch zu einer Creme. Epoisses de Bourgogne ist ein Kuhmilch-Weichkäse mit Rotschmier-Rinde aus dem Burgund in Frankreich.

Die Zwiebel wird in etwas Butter und Öl angeschwitzt, dann kommen die Champignons hinzu mit Pfeffer und etwas Salz.

Die Scheibe Brot wird mit reichlich Weißwein beträufelt. Danach verteile ich die Zwiebel und die Champignons auf das Brot. Anschließend kommt geriebener Gruyère und die Creme obendrauf.

Das Ganze kommt bei 210° für 12 Minuten in den Ofen.

Fertig war meine Tartine.