Zutaten für 6 Personen: 1 LUMA Rehschnitzel ca. 1100g 400g Mehl 100g Hartweizengriess 5 Eier Pfeffer (schwarz aus der Mühle) Fleur de Sel Salz Wacholderbeerenpulver 1 […]

Salsiccia | Burrata | Rucola | Sugo | Tomaten | Basilikum | Knoblauch | Extra Vergine | Mehl | Salz |

Zitronen | Ricotta | Thymian | Jus de Volaille | Parmesan | Fleur de Sel | Rucola Sprossen | Schalotten | 

King Prawn | Jus de Volaille | Limette | Murray River Salz | Pasta | Fresh | Homemade | Kresse | Pickels |

Zutaten für 2 Personen: 1 x LUMA Hummerschwanz (2er Pack) Green Shiso Kresse Sahne Piment d’Espelette 1 Eigelb Für den Teig: 70 g Mehl (gesiebt) 30 […]

Zutaten: Für den Teig und die Füllung: 200 g Mehl (gesiebt) 2 Eier à je 63 g Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g Ricotta […]

Zutaten: 3 Eier (à je 63g) 1/2 Bund Schnittlauch (fein gehackt) ein paar Cherry Tomaten 3 Spalten der roten Zwiebel 1 Butter 2 EL Olivenöl Fleur […]