Zutaten für 2 Personen: 1 x LUMA Hummerschwanz (2er Pack) Green Shiso Kresse Sahne Piment d’Espelette 1 Eigelb Für den Teig: 70 g Mehl (gesiebt) 30 […]

Zutaten: Für den Teig und die Füllung: 200 g Mehl (gesiebt) 2 Eier à je 63 g Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g Ricotta […]

Zutaten: 3 Eier (à je 63g) 1/2 Bund Schnittlauch (fein gehackt) ein paar Cherry Tomaten 3 Spalten der roten Zwiebel 1 Butter 2 EL Olivenöl Fleur […]

Zutaten für 8 bis 10 kleine Pitabrote: 1 TL frische Hefe 180 g Mehl 100 ml Wasser 50 ml lauwarmes Wasser 20 g Pistazien (grob gehackt) […]

Zutaten für 2 Personen: 4 Handvoll Reis (Carnaroli) 1 Schalotte (klein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Flocke Butter 200 ml Champagner 1 Liter Fischfond (lauwarm) 6 […]

Zutaten für 11 bis 12 Schnecken: 400 g Mehl 4 TL Zucker 1 TL Salz 250 Milch 20 g Hefe 50 ml Rum (Optional) 100 g […]

Zutaten für 6 bis 8 Burger 500 g Weissmehl 235 ml lauwarmes Wasser 10 ml Milch 1 Packung Hefe (trocken) 5 g Salz 3 g Zucker […]

Zutaten: 290 g Mehl 30 g Parmesan (frisch gerieben) 3 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl durch ein Sieb auf die Arbeitsfläche geben (Arbeitsbrett), zu einem […]

Zutaten für 2 bis 3 Personen: Pastateig: 290 g Mehl 30 g Parmesan (frisch gerieben) 3 Eier 1 Prise Salz Für die Sauce: 30 ml Olivenöl […]

Zutaten: 1 KG Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Ei Salz 1 Bund Petersilie 160 g Mehl Butter Zubereitung: Die Petersilie blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Fein pürieren […]

Zutaten für 2 Personen: Carnaroli Reis (pro Person 2 Handvoll) 1 Flocke Butter 1 Zwiebel (sehr fein gehackt) 1 Knoblauch (sehr fein gehackt) 125 ml Weisswein […]

Zutaten: 10 getrocknete Tomaten 5 EL Butter (Zimmertemperatur) Pfeffer Zubereitung: Die getrockneten Tomaten trocken tupfen und in einem Mixer fein pürieren. In eine Schüssel geben. Die […]