Neulich habe ich eine Teriyaki Sauce gekocht. Ob zu Fisch, Huhn oder Rind, die perfekte Kombination.

Zutaten:
250 g Wasser
5 EL brauner Zucker
70 g Sojasauce
10 g Mirin
2 EL Honig
1 Zitronengras (in Streifen geschnitten)
1/2 Peperoncini (in Streifen geschnitten)
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 cm Ingwer (in Schreiben geschnitten)
2 EL Maisstärke
70 g kaltes Wasser

Zubereitung:
Wasser, den braunen Zucker, Sojasauce, Mini, Honig, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Peperoncini in einem Topf geben. 1 x aufkochen. Kaltes Wasser und Maisstärke vermischen, bis die Stärke sich aufgelöst hat.
Die Stärke untermischen und die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.

Durch ein Sieb streichen. Umfüllen und im Kühlschrank lagern.