Zutaten:

1 Bund Basilikum ohne Stiele
2 Knoblauchzehe
1 Handvoll Parmesan
1 kleine Handvoll Pinienkerne (geröstet)
100 ml Extra Vergine
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen. Basilikum mit dem Knoblauch und die Pinienkerne in einem Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl dazugeben und alles pürieren. Den Parmesan anschliessend dazugeben und alles erneut fein pürieren. Den Pesto umfüllen und in den Kühlschrank stellen.