Burger geht immer egal welche Jahreszeit. Hier ein Sommerrezept.
Neulich gab es wieder einen feinen und supereinfachen Burger mit Tomatenchutney
– Beef & Pork von LUMA
– Tomaten aus dem Garten
– Mehl von der Altbachmühle.
Für die Buns habe ich Mehl, Butter, Salz, Zucker, 1 Ei, Hefe, Wasser und etwas Milch genommen. Den Teig habe ich mit Tinte gefärbt.
Für das Chutney habe ich Tomaten entkernt und gewürfelt, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Balsamico genommen.
Für den Patty habe ich eine Mischung aus Beef und Pork genommen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Koriander, Kümmel gewürzt.
Das Fleisch erst scharf angebraten, mit Käse belegt, dann etwas Butter, Thymian und Knoblauch in die Pfanne gegeben und damit arosiert.
Fertig war mein Burger mit Tomatenchutney.
